談?wù)勛贤饫匣囼?yàn)箱與白酒中塑化劑的問(wèn)題

近期媒體稱“酒鬼”酒塑化劑超標(biāo)2.6倍，引起人們關(guān)于塑化劑的興趣、認(rèn)識(shí)和恐慌，甚至對(duì)白酒的疑問(wèn)。那么，什么是塑化劑呢？我們的紫外老化試驗(yàn)箱與塑化劑又有什么關(guān)系呢？

塑化劑是中國(guó)臺(tái)灣一帶人的叫法，大陸，或者是正宗的學(xué)名為增塑劑。說(shuō)到增塑劑大家就心里明白了！之所以現(xiàn)在就白酒里含有塑化劑使得塑化劑叫的天響，主要是那些記者不知道這個(gè)化學(xué)常識(shí)而跟風(fēng)叫的。

塑料或者橡膠中如果不添加塑化劑（增塑劑）的話它們就沒(méi)有所謂的塑性、橡膠的彈性，所以才叫塑化劑（增塑劑），那么，塑化劑是什么呢？

塑化劑就是DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等產(chǎn)品，這當(dāng)然是這類產(chǎn)品的簡(jiǎn)寫了，化學(xué)命名法就叫：鄰苯二甲酸酯同系物，比如：DBP就叫“鄰苯二甲酸二丁酯”，他們主要是使塑料、橡膠增加塑性，即彈性、可塑性、柔韌性的功能。這是我們大學(xué)的專業(yè)有機(jī)化學(xué)里的常識(shí)。

增塑劑的作用原理是增塑劑分子插入到聚合物分子鏈之間,削弱了聚合物分子鏈間的應(yīng)力,結(jié)果增加了聚合物分子鏈的移動(dòng)性、降低了聚合物分子鏈的結(jié)晶度，從而使聚合物的塑性增加。所以，塑料袋、塑料管、塑料餐具、橡膠制品等無(wú)不含有塑化劑、增塑劑。

塑化劑（增塑劑）對(duì)人體的危害是相當(dāng)大的，據(jù)說(shuō)可以讓攝入過(guò)量塑化劑的孕婦生產(chǎn)的孩子性別出現(xiàn)異常，可怕了！至于其毒理性能，有興趣的可以查查其CAS。

紫外老化試驗(yàn)箱平時(shí)的工作中就有對(duì)塑料、橡膠的“塑性”——老化性能的試驗(yàn)和檢測(cè)的功能。比如：塑料中存在的增塑劑有內(nèi)增塑、外增塑之分，通過(guò)紫外老化試驗(yàn)箱中熒光紫外燈發(fā)產(chǎn)生的紫外線的作用，使其增塑劑產(chǎn)生化學(xué)變化，或者是在紫外線照射下發(fā)生增塑劑的外遷移，這樣就導(dǎo)致塑料等高分子材料變硬、發(fā)脆，即老化！

當(dāng)然，塑化劑（增塑劑）不是食品添加劑，對(duì)白酒的性能也沒(méi)有什么促進(jìn)和改善的作用，那么，為什么白酒中檢測(cè)出這些塑化劑呢？分析認(rèn)為，這些白酒查出含有增塑劑可能與生產(chǎn)和運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中使用塑料和橡膠管件等有關(guān)，因?yàn)榘拙粕a(chǎn)過(guò)程中目前還不可避免的要用到塑料、橡膠管件、高分子容器等，而這些用于食品、酒類的高分子材料肯定是含有增塑劑的，當(dāng)然在使用前一定是要做環(huán)境試驗(yàn)（紫外老化試驗(yàn)箱的紫外老化試驗(yàn)、高低溫試驗(yàn)箱的高低溫耐受試驗(yàn)等）和食品安全試驗(yàn)的。

據(jù)說(shuō)，這次由上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)公司檢測(cè)出酒鬼酒塑化劑超標(biāo)引起酒鬼酒停牌，可見(jiàn)人們對(duì)塑化劑的關(guān)注程度。

希望白酒生產(chǎn)企業(yè)一定要注意使用的這些塑料、橡膠管件、容器都要從源頭上對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量要求，為確保食品、酒類等關(guān)乎百姓生命安全和健康的真正的安全。